Людство їсть кашу вже понад 32 000 років. Саме мисливці-збирачі кам'яного віку вперше додали воду до вівса, можливо, трохи солі, якщо пощастить, і заявили, що це дуже смачно.
Перенесемося у 2025 рік, і Свен Сельом, переможець чемпіонату світу з вівсянки, закликає до революції в тому, як мільйони людей насолоджуються цією основною стравою на сніданок.
Норвежець, який переміг шотландських конкурентів у приготуванні власної національної страви, має один трюк, щоб зробити гарячу вівсянку ще цікавішою.
Бізнес-консультант каже, що ікра, в'ялена риба та сметана ідеально поєднуються з кашею, і обіцяє довести це на битві за здобуття славетного конкурсу «Золотий блиск» наступного року.
Багато говорять про «секретне» стародавнє зерно, яке принесло успіх його рецепту каші в Каррбріджі, що в Шотландському нагір'ї.
Чорний овес їли вікінги понад тисячу років тому, але зник у 1800-х роках – доки 57-річний Свен не побачив його знову.
Він розповів Metro : «Наприкінці 2010-х один виробник знову його придбав. Коли я його скуштував, я подумав, що це щось зовсім інше».
«Він корисніший, а кількість жиру робить його кремовішим».
«Коли я брав участь у конкурсі, я, звичайно, спробував його на кількох друзях, і деякі з них не були в захваті, але, очевидно, це мало успіх у суддів».
Не згадуйте про швидкорозчинну вівсянку, на яку покладається більшість британців у Великій Британії – він назвав її «нудною та клейкою» та «не дуже смачною стравою».
Тепер, коли він звернув увагу всього світу на більш горіхову альтернативу, яку можна знайти лише в Норвегії, він вважає, що його рецепт може розпочати революцію в приготуванні каші.
Він сказав: «Вплинути на це буде складно, оскільки чорний овес нелегко знайти за межами Норвегії».
«Але глядачам дозволили скуштувати залишки, і щонайменше 100 людей підійшли до мене і сказали, що це найкраща каша, яку вони коли-небудь куштували».
«Тож, можливо, тепер деякі фермери почнуть вирощувати його у Великій Британії».
Овес — не єдиний спосіб, яким Свен хоче викликати ажіотаж.
Щороку на «Золотому блискавці» також проводиться категорія «Фірмова каша», де учасники можуть проявити креативність з різноманітними інгредієнтами.
Цього року перемогу здобула фуд-стилістка Керолайн Велік з Австралії, у творі якої використано бананово-ірисковий ромовий лікер Bundaberg, банани, вівсянку та вафельне насіння.
У Свена є кілька доволі підозрілих ідей (буквально) щодо того, як він наступного року забере корону у Веліка.
Він пояснив: «Цього року я хотів привезти з собою трохи в'ялених грибів з Норвегії та сушеної риби для своєї фірмової каші».
«Наступного року я також думав про те, щоб приготувати млинці та подавати їх зі сметаною та лососевою ікрою».
«Я сподіваюся привезти з собою ще кілька екзотичних інгредієнтів, можливо, наступного року».
Млинці – це дріжджові млинці, традиційно російські, які готують з гречаного борошна та подають з ікрою.
Щодо того, як він знову виграє категорію традиційної каші (для якої потрібні лише вівсянка, вода та сіль), він не зовсім впевнений.
Він каже, що це вже «найкраща каша», яку він будь-коли куштував.
Свен також прагне спростувати твердження про те, що вівсянка належить його сусідам з Північного моря в Шотландії.
Він наполягав: «Це також дуже популярна страва в Норвегії. Ми їмо її ще з часів вікінгів».
«Є ресторани, які подають лише кашу. Тож перемога в цьому конкурсі була дуже зворушливим досвідом».
Мисливці-збирачі їли овес ще 32 000 років тому, задовго до появи землеробства, повідомляє The New Scientist.
Більше трендів
Батьки померли у гарячій ванні після того, як випили, щоб відсвяткувати четвертий день народження доньки
Світ 2 дні тому
- Єдиний ґвалтівник, який оскаржив звинувачення Жізель Пеліко, отримав довший термін ув'язнення
- 72-годинний графік припинення вогню в Газі: як можуть розгортатися вихідні
- Параплан скинув бомби на фестиваль, загинуло 40 людей, включаючи дітей
Вчені з Університету Флорентії зробили це відкриття, проаналізувавши зерна крохмалю на стародавньому кам'яному шліфувальному інструменті з південної Італії.
Сьогодні вівсяна каша є найпоширенішим видом, який насолоджуються британці, але, згідно з дослідженням, вважається, що стародавні шотландці їли пшеничну кашу.
Якщо родина Свена має до цього якесь відношення, каша також матиме міцне місце в майбутньому.
Його діти виросли на основній сніданковій їжі, а його онук-маленець вже ласує вівсом у ранньому віці.
Sourse: metro.co.uk