Навіть попри те, що в США настають холодніші місяці, зміна клімату призводить до підвищення загальної температури, і нові дослідження показують, що зростання спеки споживає більше солодких напоїв та заморожених ласощів, що може призвести до деяких потенційних ризиків для здоров'я.
Дослідники проаналізували дані про придбання продуктів харчування домогосподарствами США між 2004 і 2019 роками та порівняли їх з місцевими погодними даними. На кожні 1,8 градуса за Фаренгейтом споживання цукру зростало на 0,7 грама на людину на день. Більшість із нього припадала на газовані напої, соки та заморожені десерти.
Результати дослідження були опубліковані в понеділок у журналі Nature Climate Change.
«Питання громадського здоров’я, пов’язані зі споживанням цукру, широко обговорювалися, але якщо врахувати взаємодію зі зміною клімату, це погіршить ситуацію», – сказала CNN провідний автор дослідження Пан Хе. Вона є викладачем екологічної науки та сталого розвитку в Кардіффському університеті у Великій Британії.
Дослідження показало, що найбільше збільшення споживання цукру відбулося серед домогосподарств з низьким рівнем доходу та тих, хто має нижчий рівень освіти.
Ці групи вже схильні споживати більше солодких продуктів, частково тому, що підсолоджені продукти та напої часто дешевші та легше доступні.
Дослідники підрахували, що споживання доданого цукру може зрости майже на 3 грами на день по всій країні до 2095 року, якщо глобальне потепління продовжуватиметься такими ж темпами.
За даними Американської асоціації серця, надмірне вживання доданого цукру збільшує ризик ожиріння, діабету 2 типу та серцевих захворювань, яка рекомендує обмежити споживання доданого цукру до 36 грамів на день для чоловіків та 25 грамів для жінок.
«Докази того, як [екстремальна спека] змінює харчові звички, все ще відносно обмежені», – сказала CNN Шарлотта Куковскі, дослідниця з Кембриджського університету у Великій Британії.
Дослідження «висвітлює менш обговорюваний канал, через який зміна клімату може впливати на добробут людства», – сказала вона.
«Особливо тривожить те, що найбільш вразливі групи – ті, хто має менше ресурсів для адаптації – найбільше схильні до потепління та найбільше ризикують захворіти на хвороби, пов’язані з харчуванням», – додав Куковський.
Більше інформації
Американська асоціація серця має більше інформації про споживання цукру.
Авторське право © 2025 HealthDay. Усі права захищено.
Sourse: www.upi.com