Осіння обрізка винограду є критично важливим етапом догляду за садом, який дозволяє підготувати рослину до укриття та закласти основу для врожаю наступного року.
В Україні розпочався сезон підготовки садів до зими, і для виноградарів головним завданням стає осіння формування кущів. За словами експертів, під час осінніх робіт з куща потрібно знімати до 80–90% однорічного приросту. Головне правило – проводити процедуру строго після повного листопаду, коли лоза стає коричневою та визрілою.
Обрізка передбачає формування так званої «плодової ланки» на кожному рукаві: нижній пагін обрізають на сучок заміщення (2–3 вічка), а верхній – на плодову стрілку (6–10 вічок). Минулорічну відплодоношену стрілку видаляють повністю.
Для роботи використовують гострий та знезаражений обвідний секатор, а зріз роблять косим, на 1–2 см вище від вічка. Фахівці застерігають від головних помилок: занадто раннього обрізання до опадання листя, ігнорування сучка заміщення та використання тупого інструменту. Правильно сформований кущ легко вкривати на зиму, а навесні він не «плаче» від втрати пасоки.