Лимонна кислота забезпечує ідеальний хрускіт, а спеції та гострий перець додають пікантності.
С/Г продукціяВєтрова Влада1 хв на прочитання11 годин тому
Хрусткі мариновані огірки без оцту: простий рецепт із пікантною гостринкоюПоділитись:закруткиогіркирецепт
Шукаєте альтернативу традиційним маринадам? Чудовим замінником оцту може стати лимонна кислота. Вона додає необхідної кислоти, допомагає зберегти овочам пружність та хрускіт, а в поєднанні з корінням хрону та гострим перцем створює вишуканий пікантний присмак.
Складові (на 3-літрову ємність):
- Огірки (невеликі, щільні, придатні для консервування) — у кількості, що вміщується;
- Сіль — 2 ст. л.;
- Цукор — 4 ст. л.;
- Лимонна кислота — 2 ч. л. (без гірки);
- Часник — 3–4 зубчики;
- Суцвіття кропу — 2–3 шт.;
- Чорний перець (горошком) — 6–8 шт.;
- Гострий перець та корінь хрону — за вашим смаком;
- Вода — у кількості, що вміщується.
Метод приготування:
- Огірки ретельно промийте та відріжте кінчики. Якщо овочі не були зібрані нещодавно, залиште їх у холодній воді на 2 години.
- У стерилізовану банку покладіть на дно частину кропу, часнику, хрону та перцю. Щільно заповніть банку огірками, чергуючи їх з рештою спецій та гострого перцю.
- Залийте банку окропом, накрийте кришкою та залиште на 20 хвилин.
- Злийте рідину з банки в каструлю, додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння. Наприкінці додайте лимонну кислоту.
- Залийте огірки гарячим маринадом, негайно закрийте стерильною кришкою, переверніть догори дном і добре укутайте ковдрою до повного охолодження.
Не тримайте огірки в окропі довше зазначеного терміну, щоб зберегти їх фірмовий хрускіт! Готову консервацію зберігайте у прохолодному місці.
Більше новин шукайте на GreenPost.
АктуальноСолодкі мариновані помідори черрі на зиму Як правильно заготовити та просушити насіння огірків наприкінці літа Ніжний та прохолодний: як приготувати літній сирний чизкейк без випікання Гіркі огірки на грядці: 4 головні причини та перевірений часом рецепт солодкого врожаю
Читайте GreenPost у Facebook.
Популярні відео Переглянути всі відеоСьогодні День пам’яті жертв Чорнобильської катастрофиСвою війну за незалежність і свободу ми, українці, пройдемо гідно та успішно – виступ Володимира Зеленського у Конгресі28:14Найсильніша за 115 років злива обрушилася на столицю Південної Кореї: є жертви (ВІДЕО)1:51Волонтери-хіміки готують лікувальні мазі для військових (Відео)3:13Більше з розділу Агро
Експорт зерна з України на початку серпня скоротився на 76%2 хв на прочитання7 годин тому 
Український бізнес закликає оновити правила вакцинації птиці відповідно до вимог Євросоюзу1 хв на прочитанняВчора 
Здоров’я, довкілля та етика: що варто знати у Всесвітній день рослинного молока2 хв на прочитання22 Серпня 2026 
Кулінарний символ Західної Африки: 22 серпня світ відзначає День рису Джолоф2 хв на прочитання22 Серпня 2026 Не лише зброя, а й праця: у Таїровому відкрили пам’ятник виноробству (ФОТО)4 хв на прочитання22 Серпня 2026 Оновлення урядової команди: Кабмін здійснив серію звільнень та нових призначень2 хв на прочитання21 Серпня 2026 Мільйони за землю без меж: дві справи, які пояснюють беззахисність зелених зон3 хв на прочитання21 Серпня 2026 Сонники, челенджі та екологічна криза: чому шведський квашений оселедець опинився під загрозою2 хв на прочитання21 Серпня 2026 Більше з GreenPost
На Хустщині змінили русло річки Тиса за допомогою спецтехніки1 хв на прочитання2 години тому 
Зниження мобілізаційного віку до 50–55 років: у Генштабі розглядають нові підходи до призову2 хв на прочитання5 годин тому 
В Ужгороді висохло Чорне озеро: унікальна екосистема опинилася під загрозою знищення1 хв на прочитання9 годин тому 
Українська ідентичність: від права бути собою до права будувати майбутнє. 35 років Незалежності13 хв на прочитання18 годин тому На Одещині пік цвітіння плакун-трави приваблює комах та створює яскраві літні пейзажі1 хв на прочитанняВчора Гастроентерологи застерегли від вживання помідорів на порожній шлунок1 хв на прочитанняВчора Екологи попереджають про небезпеку сміття біля водойм1 хв на прочитанняВчора Німеччина виділить 10 млн євро на збереження карпатських пралісів та об’єктів ЮНЕСКО1 хв на прочитанняВчора